3 burkar ekologiska coctailtomater
2 röda paprikor
2 klyftor vitlök
1 gul lök
olivolja
torkad timjan
salt o peppar
ca 2 liter vatten
Fetaostcrem
1 paket fetaost
2,5 dl creme fraische
olivolja och peppar
Lägg tomater och delad paprika på en plåt med vitlök, lök och kryddor. Häll över rikligt med olivolja och grilla i ugnen på 250 grader tills tomaterna spricker och paprikan börjar lossa i skalet.
Lägg sedan de grillade grönsakerna i en rymlig kastrull, tillsätt vatten och mixa med en mixerstav tills soppan är slät. smaka av med salt och peppar.
Till fetaostcremen blandar du bara den mosade osten med crem fraische och smakstter med lite peppar och olivolja
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar