 |
| Med mitt nya objektiv kan jag ta mycket roligare matbilder. Här kommer första exemplet och en måltid som vi åt på våra vänners bakgård i Limhamn som ligger strax utanför Malmö. |
Du behöver:
Blandad färsk sallad
Svenska solmogna tomater ca 4 st
2 avokade
1 gurka
250 gr linser av valfri sort
1 dl ekologiska kalamataoliver
1 knippe färska örter, rekomenderar persilja och gräslök.
2 färska rödlökar
1 näve sockerärtor
1 frp fetaost
juice från en halv citron
några droppar raps- eller olivolja
salt&peppar
Gör så här:
Skölj och dela salladen, lägg i en skål. Skär tomaterna i önskad storlek. Skär av änden på gurkan, dela den på mitten och gröp ur kärnhuset med en tesked. Den vattniga gurkan kan ibland göra salladen blöt. Skiva rödlök, hacka örter, skölj linser och blanda i salladen. Skär av änden på sockerärtorna och skär i mindre bitar. Smula ner fetaosten.
Blanda salladen med citronjuice, olja, salt och peppar. Servera gärna med surdegsbröd.
Salladen är perfekt sommarsallad som tar vara på de svenska sommargrönsakerna. Du kan lägga till och ta bort ingredienser beroende på vad du har i landet eller i butiken.
Den kan gott serveras till grillade grönsaker som squash, aubergine och paprika så har du en härlig vegetarisk grillmat.
Enjoy!
