Det är så enkelt att hacka ner saker i en stro gryta och låta det stå på plattan och koka ihop till underbara smaker. Detta recept improviserade jag fram med det jag hade hemma.
olja (olivolja ej extra virgin)
6 st röda paprikor
2 klyftor vitlök
1/2 finhackad röd chili
2 gula lökar
2 lagerblad
2 burkar ekologiska krossade tomater
salt & peppar
Hetta upp olja i en stor gryta, finhacka vitlök och chili och fräs på hög värme, tillsätt gul lök, paprika och övriga kryddor, häll i tomaterna och rör om. Kryda efter smak och låt koka på låg värme i ca 30 min.
Servera med grekisk youghurt, färskt bröd eller om ni hellre föredrar, ris, bulgur eller pasta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar