22.10.08

SMAKRIK PAPRIKAGRYTA

Det är så enkelt att hacka ner saker i en stro gryta och låta det stå på plattan och koka ihop till underbara smaker. Detta recept improviserade jag fram med det jag hade hemma.

olja (olivolja ej extra virgin)

6 st röda paprikor

2 klyftor vitlök

1/2 finhackad röd chili

2 gula lökar

2 lagerblad

2 burkar ekologiska krossade tomater

salt & peppar

Hetta upp olja i en stor gryta, finhacka vitlök och chili och fräs på hög värme, tillsätt gul lök, paprika och övriga kryddor, häll i tomaterna och rör om. Kryda efter smak och låt koka på låg värme i ca 30 min.

Servera med grekisk youghurt, färskt bröd eller om ni hellre föredrar, ris, bulgur eller pasta.

Inga kommentarer: