Färska bönor som brytbönor, haricots verts och sockerärtor är fantastiskt goda att koka lätt och salta. Om du vill kan du ha dem i en syrlig sallad som denna.
Du behöver:
1 pkt färska haricots verts
1 pkt svarta bönor
1 pkt stora vita bönor
1 silverlök
1 dl färsk koriander
Vinegrette:
1 tsk Dijonsenap
2 msk olivolja
1 msk vatten
2 mska vitvinsvinäger
salt& peppar
Gör såhär:
Koka upp en kastrull med saltat vatten, lägg i haricot vets i ca 2 min, skälj med kallt vatten. Skölj övriga bönor och strimla löken. Lägg upp alla bönor och löken på ett fat. Häll över vinegrette och garnera med färsk koriander.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar