Ett perfekt tillbehör till många vegetariska rätter eller kötträtter.
Du behöver:
1 msk olivolja
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
1 burk hela konserverade tomater
1 dl soltorkade tomater
1/2 dl rödvin
1 dl färsk koriander
salt& peppar
Gör såhär:
Hacka paprika, lök och vitlök till små bitar. Fräs det i olivolja i en kastrull. Hacka ner båda sorters tomater. Häll i vin i kastrullen när paprikan blivit mjuk. Lägg sedan i tomaterna. Låt koka på låg värme i ca 15 min. I slutet tillsätter du salt & peppar samt hackad koriander.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar