MUSTIG SVAMPSOPPA MED BÖNOR OCH TRYFFELOLJA

4 port Du behöver: 400 g svamp 1 l vatten 3 msk buljong 1 frp stora vita bönor 2,5 dl grädde salt & peppar 4 msk tryffelolja/ citronolja 1 knippe gräslök Gör såhär: Ta fram en rymlig kastrull. Finhacka lök och vitlök samt dela svempen i mindre bitar. Fräs på medeltemperatur tills löken blivit mjuk. Tällsätt då vatten och buljong. Låt koka upp. Häll av och skölj bönorna, tillsätt i soppan. Låt puttra i ca 10 min. Ta sedan av soppan från plattan. Tillsätt grädde, salt och peppar och mixa allt med mixerstav eller i blender till en jämn soppa. Servera med tryppelolja, färsk svartpeppar och hackad gräslök. Låt väl smaka!