Avokadosmoothie med mandelmjölk

 

Jag tillhör de som har svårt att få i sig frukost. Jag kan också lätt tröttna på de fruktiga yoghurtbaserade smoothisarna som man vanligtvis gör. Så har jag upptäckt den fantastiska Mandelmjölken! Vegetabilisk mjölk baserat på mandelsmör och källvatten som är en naturlig källa till antioxidanter, kalcium och E-vitamin. 
Min morgonsmoothie med gott om nyttiga fetter gör du genom att mixa:

2 dl mandelmjölk
1 avokado
1 KRAV-banan
1 ekoägg
1 dl fryst mango (eller andra bär/frukter om du föredrar)
1 tsk färskmortlad kardemumma
några blad basilika

God morgon! 

Hösthelg i Bohuslän med mat på schemat

Ostbricka och kallskuret med rödvin

Viltfärsburgare med rökt ost, rabarberchutney och färskost

Underbar pizza på Bella Gästis i Hunnebo

Vi fick en fantastisk helg i Fjällbacka och eftersom alla var matintresserade så kantades helgen av mat och dryck! Här är ett litet utkast av vad vi bjöd på och så den smaskiga pizzan på Bella Gästis! Lamm- och älgfärsen jag använde i burgarna var från Västkusten. Rabarberchutneyn har mamma gjort från rabarber i trädgården.

Tips: för krispigare och mildare lök- lägg den i isvatten innan du serverar!

Svart bönspagetti med italiensk krämig tomatsås

Jag älskar verkligen pasta, men ibland kan det kännas tungt för kroppen att äta för mycket produkter som baseras på vetemjöl- därför letar jag alltid efter andra alternativ. Denna goding kommer jag definitivt att köpa igen! Svart bönpasta Ekologisk och smarrig! Hittade denna på Bikupan som är en härlig butik på tändsticksområdet i Jönköping. 
Här följer ett enkelt veganskt pastarecept med italienska smaker.

Du behöver:

1 pkt Svart bönpasta
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
ca 3 nävar trädgårdstomater
ca 8 champinjoner
1 citron
4 st salladslökar
1 pkt Oatly imat (havregrädde)
salt & peppar
Basilika om du har några blad över

Gör såhär:

Koka pastan enligt anvisningar på förpackning. Finhacka eller riv vitlöken, riv skalet från citronen, skiva champinjonerna, halvera tomaterna och strimla salladslöken. Värm en rymlig panna och tillsätt olja. Fräs vitlök och champinjoner, när det börjar få färg tillsätt tomater. Låt bubbla med och sänk värmen till medel. salta och peppra, häll på havregrädden. Låt puttra i ca 2 minuter. Tillsätt sedan salladslök och citronskal. Pressa i lite citronsaft och smaka av med salt och peppar. Vänd ner pastan och garnera med lite färsk basilika. Bra för miljön och hälsan!