GETOSTTOAST- Enkel förrätt

Otroligt enkel förrätt som inte brukar slå fel.

Du behöver för 4 pers:

4 st formbröd

1 dl pinjenötter

4 skivor chevréost ( finns även små rullar)

ruccolasallad

4 tsk flytande honung

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader

värm en torr stekpanna och tosta nötterna

lägg upp sköljd ruccola på tallrikar, skär av kanterna på formbrödet och lägg på skivor med getost efter smak. Häll över honung på osten och låt vara i ugnen i ca 10 min, ller tills osten är gyllenbrun. Läg sedan toasten på tallriken och lägg över rostade pinjenötter och möjligen lite balsamicoglace. Enjoy!

ROSTADE SALLADSFRÖN

Om du vill göra din sallad lite mer spännande och god, samidigt som du tillför lite nyttigheter så är dessa rostade frön helt perfekta! Det finns färdiga blandningar i hälsohyllan, men varför inte spara dem pengarna?

Du behöver:

1 påse pumpakärnor ( saltå kvarn har ekologiska)

1/2 påse solrsokärnor

1 dl sesamfrön (blanda gärna vita och svarta)

2 nypor flingsalt

lite spiskummin och chilipulver- eller krydda efter smak

Värm en torr stekpanna så att den bli väldigt varm. Lägg i alla din frön och krydda dem. Lämna inte spisen. Du vet när fröna är färdigrostade när sesamfröna börjar bli gyllenbruna och pumpakärnorna börjar poppa och spricka som när man poppar popcorn :)

I detta fall serverar jag dem på en bladspenatssallad med getost och honung. Väl smakat!

VEGETARISK "KASSLERGRATÄNG"

Det var fredag kväll och jag blev otrloigt sugen på potatismos. Någonting som slår mig ca en gång i månaden. JAG MÅSTE HA MOS!

Så nu skulle jag försöka modifiera den gamla klassikern "kasslergraäng" Så som mina föräldrar brukade göra den. De hade då kassler i botten, massa bearnaisesås och sedan klickar med mos på sidorna. Jag gjorde denna fast med några få ändringa. Så gott! och onyttingt :/

4 pers

Pulvermos 4 portioner

2 dl riven ost

Bearnaisesås 4 port ( välj den du föredrar, eller gör en egen?)

Ett snippe färsk broccoli

3 mellanstora ekomorötter´

1/2 squash

1 scharlottenlök

Gör så här:

Sätt på ugnen på 250 grader

Gör pulvermos enligt instuktioner och blanda i osten.

Skär upp grönsakerna i mindre bitar och fräs dem i olja tills de mjuknat.

Lägg sedan grönsakerna i en ugnsform, häll över bearnaisesåsen och klicka ut moset kring sidorna. Sätt den i ugnen i ca 15 minuter så att mosets toppar blivt krispigt bruna.

Servera sedan med lite grönsallad, eller ät den som den är :)

Trevlig spis!