3.11.09
SALSA MED RÖDVIN, KORIANDER OCH SOLTORKADE TOMATER
GOTT SALLDSTILLBEHÖR
Du behöver:
1 pkt färska haricots verts
1 pkt svarta bönor
1 pkt stora vita bönor
1 silverlök
1 dl färsk koriander
Vinegrette:
1 tsk Dijonsenap
2 msk olivolja
1 msk vatten
2 mska vitvinsvinäger
salt& peppar
Gör såhär:
Koka upp en kastrull med saltat vatten, lägg i haricot vets i ca 2 min, skälj med kallt vatten. Skölj övriga bönor och strimla löken. Lägg upp alla bönor och löken på ett fat. Häll över vinegrette och garnera med färsk koriander.
17.9.09
MIN FAVORITFRUKOST
31.8.09
ITALIENSK VITLÖKSBRÖD/BRUSCHETTA
30.7.09
EN BRA START PÅ DAGEN- BLÅBÄRSSMOOTHIE
MITT BÄSTA SÄTT ATT TILLREDA KANTARELLER
8.6.09
Kinesisk soppa med grönsaker och nudlar
22.5.09
GETOSTTOAST- Enkel förrätt
13.5.09
ROSTADE SALLADSFRÖN
10.5.09
VEGETARISK "KASSLERGRATÄNG"
21.4.09
QUINOAWOOK MED ROSTADE NÖTTER OCH FETAOSTSALLAD
god och enkel lunch eller middag som kan ätas med eller utan räkor eller kyckling. Väldigt mättande och nyttigt. Denna gång fick jag privilegiet att bjuda min vän Cajsa på denna lunch.
Quinoawok - Du behöver för 2 pers:
3 sorters quinoa ( finns färdig balndning)
2 Stjälkar selleri
1/3 purjolök
2 dl gröna frysta ärtor
1 pressad lime
1 msk japans soya
salt och peppar
Fetaostsallad -Du behöver til 2 pers:
1/2 pkt äkta grekisk fetaost
1/2 gurka utkärnad
1 burk stora vita ekobönor
vitvinsvinegrette, olivolja, salt och peppar
Rostade cashewnötter
balsamicoglace
Gör så här:
Värm en rymlig stekpanna medans du hackar eller strimlar selleri och purjolök. För alla som hatar selleri kan jag lova att det smakar mycket annorlunda stekt! Fräs ihop dem med ärtorna och pressa sedan rikligt med lime och häll över soyan. låt det puttra ihop och tillsätt salt och peppar. Samtidigt kokar du quinoan efter anvisningar på paketet. När båda delarna puttrat och kokat klart blandar du dessa och tillsätter mer salt efter smak. Tänk på att soya är salt :)
För salladen börjar du med en enkel vinegrette i botten av en skål, lägg i den skölja urkärnade gurkan och häll i de sköljda vita bönorna.
Rosta cashewnötter i en het och torr panna.
Om du vill kan du toppa med lite balsamicoglace för sötma i rätten.
Lycka till!